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白酒的度數應該怎么理解呢?

白酒的度數應該怎么理解呢?

2020-01-16 14:30
        白酒度數,教科書上說,是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量比例。
        比如:100毫升白酒中純乙醇含量為10毫升,酒的度數就是10°
        我國規定是在溫度20攝氏度時檢測,也就是20攝氏度時,100毫升酒中純乙醇含量多少毫升,是為該酒的酒度。
        白酒的“辣”味和度數有沒有關系?越是高度酒就會越辣嗎?
        首先,純酒精在味覺體驗上呈現的是微甜的味道而不是我們感覺的“辣”。
        其次,白酒中乙醇含量的多少不影響乙醛。
        總之,白酒的度數和白酒口感上的“辣”味是沒直接關系的!白酒的度數和它的質量風味也沒有關系。

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